餐饮污水随着餐饮行业的不断发展，所产生的污水也随之而增多，虽然都是做为生活污水统一处理，但是鑫利净水在处理餐饮污水方面也做了如下试验：
先用高效聚合氯化铝来降低COD，随着混凝剂加入量的增加，COD的去除率逐渐增加，当投药量为4mL左右时，COD去除率达到比较大，继续增加投药量，COD去除率反而减少。这是因为混凝剂的用量过多，将导致带负电的胶体和悬浮物转而带正电而相互排斥，使所形成的絮凝体重新变成稳定的胶体，从而导致絮凝效果下降，因此投药量为4mL为宜。pH值对COD去除率的影响用1mol／L的氢氧化钠或盐酸调节pH值，然后各加入4mL的高效聚合氯化铝，在120r／min下搅拌5min，静置30min后取上清液测定COD.
　　由此可以看出，开始COD的去除率随着絮凝剂加入量的增加而增加，当达到一定值时，COD的去除率会下降，说明过量的有机絮凝剂不利于絮凝。絮凝机理的分析对于餐饮污水的治理机理主要从三个方面来体现：压缩双电层作用：餐饮污水中的食物纤维，淀粉，脂肪，动植物油和蛋白质等污染物大部分以胶体状态存在。胶体粒子带负电荷，四川省自贡市自流井区高效聚合氯化铝带正电荷，投加无机絮凝剂后，发生金属离子水解和聚合反应，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层，降低ζ电位，使胶体间比较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。
　　吸附架桥和网捕作用：餐饮污水中胶粒一般带负电荷，投入废水中可以减小絮凝剂与水中胶粒间的排斥力，从而促进胶粒聚结；另一方面由于铝离子电价较高对Si－O四面体的氧离子有静电作用，电荷不平衡，于是对硅氧链产生静电斥力，这种作用机制导致硅氧链伸展得更开更长，有利于絮凝。同时，PAC具有巨大的线性分子，分子上的链节与水中胶体微粒有强的吸附作用，形成“胶粒－高分子－胶粒”絮凝体，发生沉降。所示胶粒吸附架桥在高分子链节上。以后形成的沉淀物在自身沉降过程中，能集卷，网捕水中的胶体等微粒，使胶粒黏结。
　　在中性和偏微碱性条件下，NB、AN和COD均有较好的降解效果。这可能是因为水中OH－的增加，使催化剂表面产生的HO与H＋发生反应的机会降低，HO能够有效地与NB、AN和COD作用；同时，OH－可诱发ClO2产生HO，导致催化剂表面HO活性基团的增加，而与NB、AN等有机物迅速发生反应。
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自流井区是四川省自贡市下辖区，位于四川盆地南部浅丘陵地带，是自贡市行政中;心，素有“千年盐都、南国灯城、恐龙之乡”之美誉，因盐卤"自流"而得名。 自流井区地势西北高，东北低，属中亚热带湿润季风气候，境内有西秦会馆、彩灯博物馆等旅游景点。 自流井区地处四川省自贡市中;心区，是全市政治、经济、文化中;心，是市党、政、军机关所在地。位于四川盆地南部浅丘地带，处于自贡市中东部，东邻沿滩区卫坪街道、兴隆镇、永安镇，南与沿滩区富全镇、贡井区莲花镇、宜宾市叙州区接壤，西邻贡井区长土街道、建设镇、桥头镇，北与大安区凤凰街道、和平街道接壤。全区总面积154.99平方公里，辖9个街、3个镇。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，自流井区常住人口为481981人。 2020年，自流井区实现地区生产总值（GDP）359.84亿元，按可比价格计算，比上年增长百分之4。其中，第;一产业增加值7.64亿元，增长百分之5.3；第;二产业增加值97.57亿元，增长百分之5.4；第三产业增加值254.63亿元，增长百分之3.3。全年非公有制经济实现增加值201.07亿元，占GDP的比重为百分之49.25，比上年提高3.05个百分点。其中民营经济增加值151.27亿元，占GDP的比重为百分之42，比上年下降1.8个百分点。 自流井区隶属自贡市，作为自贡市行政中;心，幅员面积152.94k㎡，2005年8月1日行政区划调整以后，户籍人口346403人。自流井区管辖6个街道、3个镇、4个乡：五星街街道、东兴寺街道、新街街道、郭家坳街道、丹桂街道（区托管）、学苑街道（区托管）、仲权镇、舒坪镇、荣边镇、红旗乡（区托管）、高峰乡、农团乡、漆树乡。自流井区人民驻地丹桂街道丹桂大街196号。