用聚合氯化铝来脱色处理效果是非常显著的。糖浆是一种我们日常生活中常见的甜味原料，已成为了我们生活中必不可少的调制剂。由于它是利用植物汁制备而成的，所以，在食用方面会比较放心。但随着科技的逐渐发达，有的人为了图谋一些利益，而使用一些添加剂来生产，而这些用添加剂生产的糖浆如果长期使用的话，对于人体的健康会有所影响，特别是容易引发肥胖。

　　目前，国内大多数食品工业对于糖浆脱色常用的主要是采用聚合氯化铝、聚合硫酸铁、聚丙烯酰胺等絮凝剂处理。通过实验证明，采用聚合氯化铝的脱色处理效果较佳。因为聚合氯化铝絮凝剂是属于阳离子高分子絮凝剂，而且具备天然、~、安全性好的特征。所以，近年来已被广泛应用于糖汁的脱色流程当中，也都取得了较好的效果。而研究得出：聚合氯化铝絮凝剂的较佳用量为300mg/kg、PAC∶CTS配比为2∶4、pH为6.2、温度为75℃、时间为8min。